देशात आणि जगात कोट्यवधी लोक चिकनचे शौकीन आहेत. भारतात, लोक अनेकदा पोल्ट्री फार्म चिकनऐवजी देसी चिकन खरेदी करण्यास प्राधान्य देतात. हे महाग असले तरी, तुम्हाला चिकनच्या आणखी एका महागड्या जातीबद्दल माहिती आहे का, जी देसी चिकनपेक्षाही महाग आहे.
कोंबडीच्या प्रजातींमध्ये कडकनाथ कोंबडी सर्वात चांगली आहे, जी प्रामुख्याने मध्य प्रदेशातील झाबुआ जिल्ह्यात आढळते. मात्र, आता त्याची फार्मिंग देशाच्या इतर भागातही सुरू झाली आहे. कडकनाथ कोंबडीचे पालनपोषण करून कुक्कुटपालक भरपूर पैसे कमवू शकतात. वास्तविक, ही कोंबडी अनेक प्रकारे खास आहे, त्यामुळे त्याच्या मांसाची किंमत जास्त आहे.
बाजारात त्याची मागणी झपाट्याने वाढत आहे
कडकनाथ कोंबडी पूर्णपणे काळ्या रंगाची असून या कोंबडीचे रक्त, मांस आणि अंडी देखील काळ्या रंगाची आहेत. कडकनाथमध्ये सामान्य चिकनपेक्षा कितीतरी पटीने अधिक चव आणि प्रथिने असल्याने त्याच्या मांसाची मागणी बाजारात वाढत आहे.
कडकनाथ हे प्रामुख्याने मध्यप्रदेशातील झाबुआ जिल्ह्यात आढळतात, परंतु वैज्ञानिक संशोधनाच्या मदतीने छत्तीसगड, तामिळनाडू, आंध्र प्रदेश आणि महाराष्ट्रातही त्याचे संगोपन केले जात आहे. कडकनाथ कोंबडीच्या तीन प्रजाती आहेत, झेड ब्लॅक चिकन, पेन्सिल आणि गोल्डन ब्लॅक.
150 चौरस फूट जागेत पोल्ट्री फार्म सुरू करा
जर तुम्हाला कडकनाथ कोंबडी पोल्ट्री फार्ममध्ये वाढवून पैसे कमवायचे असतील तर त्यासाठी तुम्हाला किमान 150 स्क्वेअर फूट जागा लागेल, जिथे तुम्ही 100 पिल्ले वाढवू शकता. यासाठी शेड बनवा आणि एकाच शेडमध्ये दोन वेगवेगळ्या जाती ठेवू नयेत हे लक्षात ठेवा.
किंमत 800-1000 रुपये प्रति किलोग्रॅम’
ही पिल्ले 4 ते 5 महिन्यांत पूर्णपणे तयार होतात आणि कडकनाथ कोंबडीचे मांस 800 ते 1000 रुपये किलो या दराने बाजारात विकले जाते. एवढेच नाही तर त्याच्या अंड्याची किंमतही 35 रुपयांपर्यंत आहे.
या कडकनाथमध्ये स्थानिक कोंबडीपेक्षा २५ टक्के जास्त प्रथिने आहेत. तर इतर कोंबड्यांमध्ये 15 ते 25 टक्के फॅट असते पण त्यात लोह जास्त आढळते. त्याचे मांस आजारी लोकांसाठी खूप फायदेशीर आहे.
