तुम्ही बरीच अंडी खाल्ली असतील, पण तुम्ही कधी वेगवेगळ्या प्रजातींच्या कोंबड्या किंवा पक्ष्यांच्या अंड्यांमध्ये फरक केला आहे का? तुम्ही कधी हे जाणून घेण्याचा प्रयत्न केला आहे का की बाजारात उपलब्ध असलेली अंडी ही त्या विशिष्ट जातीच्या कोंबड्यांची आहेत की ज्यांच्या नावाने ती विकली जात आहेत. जर नसेल तर आज आम्ही तुम्हाला कडकनाथ, सोनाली देसी चिकन, ब्रॉयलर, तसेच टर्की आणि बटेराची अंडी अशा काही खास प्रकारच्या कोंबड्यांबद्दल विशेष माहिती देऊ. हे जाणून घेतल्यावर, तुम्हाला कधीही फसवणुकीचे बळी बनवले जाणार नाही.
अशा प्रकारे ओळखा
वास्तविक, कडकनाथ कोंबडीची अंडी आकाराने लहान आणि पिवळी छटा असलेली हलकी पांढरी असेल. दुसरीकडे, कडकनाथच्या तुलनेत सोनाली जातीची अंडी गडद केशरी रंगाची असून त्यात हलका पांढरा मिश्रण आहे. दोघांचा आकार जवळपास सारखा असला तरी सोनालीपेक्षा कडकनाथ कोंबडीची अंडी जास्त फायदेशीर आहे. कडकनाथच्या अंड्याची किंमत 35 रुपये तर सोनाली कोंबडीच्या अंड्याची किंमत 15 रुपये आहे. भारतीय क्रिकेट संघाचा माजी कर्णधार एमएस धोनी देखील त्याच्या फार्महाऊसवर कडकनाथ कोंबडी पाळतो.
तुर्की आणि लहान पक्षी अंडी देखील चवीनुसार उत्कृष्ट आहेत
टर्की आणि बटेराची अंडी चंपारणमध्ये क्वचित कुठे मिळत असली तरी पिपरा रोडवर असलेल्या छोटू चिकन सेंटरमध्ये त्यांची मोठ्या प्रमाणात विक्री होते. दुकानाचे मालक इश्तियाक यांनी सांगितले की, कडकनाथ, सोनाली आणि ब्रॉयलर कोंबडीची अंडी, टर्की आणि लावेची अंडी त्यांच्या दुकानात विकली जातात. एकीकडे टर्कीच्या अंड्यांचा आकार मोठा असला तरी लावेच्या अंड्यांचा आकार खूपच लहान असतो. तथापि, पोषण आणि निरोगी असण्याच्या बाबतीत, लहान पक्षी अंडी टर्कीच्या अंड्यांपेक्षा एक पाऊल पुढे आहेत. मात्र टर्कीच्या अंड्यांचा भाव 35 ते 40 रुपये तर लहान पक्षी अंड्यांचा भाव केवळ 5 रुपये आहे.
